דיאטה דלת מלח

ערבית عربيه

רוסית Русский

דיאטה דלת מלח מוגדרת כמכילה כ-2,000-1,500 מ"ג נתרן ליום. לשם המחשה: כפית מלח מכילה כ-2,400 מ"ג נתרן. ההגדרה של משרד הבריאות למוצר דל נתרן (דל מלח): מכיל לא יותר מ-120 מ"ג נתרן ב-100 גרם מזון. חשוב לקרוא את הסימון התזונתי שעל אריזות המזון ומומלץ לא לאכול מזון המכיל יותר מ-300 מ"ג נתרן ל-100 גרם מזון. להלן רשימת מזונות מותרים ואסורים במסגרת דיאטה דלת מלח:

מוצרי בשר ודגים

מזונות מותרים: דגים טריים/ קפואים (לא מעובדים), עוף, הודו ובשר בקר טריים. בשר מוכשר יש להרתיח כעשר דקות, לשפוך את המים ורק אז לבשל. אפשר להכשיר באמצעות צלייה על אש פתוחה/ בגריל.

מזונות אסורים: מוצרי בשר מעובדים ומוכנים לאכילה, נקניקים ונקניקיות לסוגיהם, איברים פנימיים, דגים מעושנים/ אנשובי ודגים מלוחים.

מוצרי חלב

מזונות מותרים: רוויון, חלב, לבן, יוגורט, אשל, מעדן חלב רגיל ודיאט, גבינות לבנות, כנען, טוב טעם וריקוטה 5%.

מזונות אסורים: גבינה מלוחה/ מותכת/ מעושנת/ צפתית/ עם עובש/ צהובה וקוטג'.  

קטניות

מזונות מותרים: כל הקטניות היבשות כגון חומוס, אפונה, עדשים ושעועית, פולי סויה/ חומוס/  שעועית קפואים וסלט חומוס בהכנה ביתית. שימורי קטניות – לסנן ולשטוף.

מזונות אסורים: סלט חומוס תעשייתי ומוצרי סויה מעובדים (כגון שניצל סויה).

דגנים

מזונות מותרים: לחם, מצה, פריכיות אורז, אורז, פסטה, בורגול, חיטה, קמח לסוגיו, סולת, שיבולת שועל (קוואקר), שעורה (גריסים), קורנפלור, כוסמת, תירס, קמח תירס, קינואה, תפוחי אדמה, מאפים ביתיים (בצק עם שמן).

מזונות אסורים: קרקרים/ בייגלה/ דברי מאפה מלוחים, חטיפים מלוחים (כמו ביסלי, במבה וצ'יפס) ופופקורן קנוי.

שומנים

מזונות מותרים: שמן צמחי לסוגיו, אבוקדו, סלט טחינה תוצרת בית, אגוזים, שקדים וגרעינים טבעיים (ניתן לקלות בבית ללא מלח).
מזונות אסורים: מרגרינה, חמאה מלוחה, חמאת בוטנים עם מלח, פיצוחים מומלחים, סלט טחינה תעשייתי ומיונז.

פירות וירקות

מזונות מותרים: ירקות ופירות טריים/ קפואים/ מבושלים/ מיובשים ושימורי פירות.

מזונות אסורים: ירקות כבושים וסלטים מוכנים.

תבלינים ורטבים

מזונות מותרים: בצל, שום, עשבי תיבול ירוקים (פטרוזיליה, שמיר ועוד), פפריקה חריפה ומתוקה, פלפל שחור ולבן, קינמון, ציפורן, חומץ, לימון, זנגוויל, קימל, זעתר, כורכום, כמון וסומאק (ללא הגבלה).

מזונות אסורים: תחליפי מלח על בסיס אשלגן (אלא באישור רופא/ה), מלח, מלח סלרי/ לימון/ ים, אבקת מרק, מרק נמס בכוס, מונוסודיום גלוטמט ורוטב סויה.