Рекомендации по диете с низким содержанием калия

• Калий – минерал, необходимый для нормального функционирования нервов и мышц.

Он играет роль в поддержании частоты сердечных сокращений.

• Организм получает калий из пищи которую мы едим.

• У людей с сердечной недостаточностью, почечной недостаточностью или принимающих определенные лекарства употребление слишком большого количества калия может вызвать повышение уровня калия в крови.

  Высокий уровень калия может вызвать нарушение сердечного ритма.

• Чтобы предотвратить накопление калия в крови, важно ограничить употребление в пищу продуктов, богатых калием. Допустимое количество калия в меню будет определяться лично по согласованию с врачом.

При диете с ограничением калия общая рекомендация состоит в том, чтобы потреблять около 2 порций фруктов и 2-3 порции овощей в день. Желательно употреблять эти продукты в течение дня, а не за один прием пищи.

Для уменьшения количества калия желательно

1. Очистите овощи и фрукты (по возможности).

2. Поскольку калий уходит в воду, овощи желательно очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками и варить в большом количестве воды до закипания. После этого профильтруйте воду и продолжайте варить, жарить или запекать.

3. Не используйте заменители соли на основе калия.

Продукты, богатые калием, которые не рекомендуется употреблять