השפעת בישול ביתי על משקל הגוף
גיוס מטופלים למחקר הסתיים. התוצאות יפורסמו בחודשים הקרובים.
מעוניינים לבשל יותר בבית, לשפר את התזונה, ולהוריד במשקל? המרכז לאורח חיים בריא מזמין אתכם לקחת חלק בתכנית ניסיונית ולהשתתף בתכנית בישול ביתי מקוונת המשלבת הדרכה קולינרית עם שיטות אימון.
מה אנו חוקרים?
מטרת מחקרנו היא להעריך כיצד תכנית בישול ביתי מקוונת יכולה לעזור בשיפור הרגלי התזונה, משקל והבריאות הכללית אצל נבדקים הסובלים מעודף משקל.
תכניות לבישול ביתי במטבחים לימודיים נמצאו יעילות בשיפור התזונה. אנו מעוניינים להעריך האם תכנית בישול ביתי המועברת בצורה מקוונת יכולה אף היא להיות יעילה בשיפור התזונה, המשקל והבריאות.
מדוע זה חשוב?
תזונה לקויה והשמנת יתר הן אתגרים בבריאות הציבור. על אף שבישול ביתי נמצא קשור בשיפור התזונה והבריאות, מספר האנשים המבשלים בבתיהם במהלך 20 השנים האחרונות נמצא בירידה.
אנו מעוניינים ללמוד כיצד ניתן לעזור למטופלים הסובלים מעודף משקל לרכוש כלים וביטחון להכין ארוחות ביתיות מזינות, זאת כדי לשפר את התזונה, המשקל ובריאותם הכללית.
מה אנו מקווים להשיג?
מטרת מחקר אקראי מבוקר זה היא לבחון האם התערבות מקוונת המשלבת הדרכה קולינרית ושיטות אימון יכולה לשפר בישול ביתי כולל השפעה חיובית על התזונה, המשקל והבריאות.
מי יכול להשתתף?
- נבדקים האחראים על תזונת הבית ומבשלים פחות מחמש ארוחות ביתיות בשבוע.
- בעלי גישה לטלפון ויכולת צפייה בסרטוני וידאו באינטרנט.
- בין הגילאים 25 עד 70, עם BMI של 27.5-35 kg/m2
- נבדקים בריאים/מטופלים עם טיפול תרופתי יציב מעל 3 חודשים.
מי אינו יכול להשתתף?
- נשים הרות, מניקות, או עד שישה חודשים אחרי לידה.
- נבדקים הנוטלים תרופות להורדה במשקל, שעברו או צפויים לעבור ניתוח בריאטרי, שחוו ירידה במשקל בטווח של 6 חודשים (5% ממשקל גופם)
- נבדקים שסבלו מאירוע לבבי או שבץ במהלך 6 החודשים האחרונים.
- נבדקים הסובלים ממחלות אשר להן המלצות לתזונה ספציפית. (כגון צליאק, סיסטיק פיברוזיס)
- נבדקים הסובלים ממחלות אשר עלולות לפגום בדיוק מדדי המשקל, או אשר ירידה במשקל נוגדת את מצבם הרפואי, כמו מחלות אונקולוגיות.
מה תתבקשו לבצע?
המשתתפים במחקר יחולקו באופן אקראי ( כמו בהטלת מטבע) לשתי קבוצות:
קבוצת התערבות- ישתתפו בשני מפגשי ייעוץ תזונתי בני 30 דקות וב-12 מפגשי הדרכה מקוונים, בני 30 דקות, המועברים ע"י שף שהוא גם מאמן בריאות.
קבוצה מבוקרת- ישתתפו בשני מפגשי ייעוץ תזונתי בני 30 דקות.
משתתפי שתי הקבוצות יתבקשו להופיע ל4 מפגשי הערכה: מיד לאחר הצטרפותם למחקר, כעבור 3 חודשים, כעבור 6 חודשים ולאחר שנה מהצטרפותם למחקר. כל ביקור יארך כ2-3 שעות ועשוי לכלול מענה על שאלונים, סקירת יומני אכילה, בדיקה פיזית, בדיקות דם ורנטגן. משתתפי קבוצת ההתערבות יעברו בנוסף ראיון שיבוצע ע"י חוקרת איכותנית.
פעילויות המחקר עשויות לכלול: שאלון│ בדיקות דם│ ביקור במשרד│ בדיקת רנטגן│ מעקב בריאות אישי. זמן משוער למחויבות: 18 שעות על פני שנה.
מה יקבלו משתתפי המחקר:
כל משתתפי המחקר, משתי קבוצותיו, יזכו לתגמול של 200 ש"ח עבור השלמת כל מפגש הערכה (סה"כ התגמול 800 ש"ח). בנוסף, יקבלו המשתתפים החזר בגין חנייה.
