תזונה רבת חלבון לילדים
ילדים מאושפזים זקוקים לעתים לתפריט עשיר בחלבון. להלן הנחיות כלליות והסבר על שיטת הכוכבים.
הנחיות כלליות
- להרבות במזונות עשירים בחלבון. כגון: עוף, הודו, בקר, דגים, טונה (להפחית בבשר מעובד כמו נקניקיות/ פסטרמה ובתחליפי בשר על בסיס סויה), ביצים (ניתן לאכול שתיים ביום), ומוצרי חלב כמו גבינה לבנה, קוטג', גבינות קשות, שמנת, מעדני חלב וגלידות על בסיס שמנת. להעדיף משקאות על בסיס חלב כגון שוקו, משקה בננה/ וניל ומילקשייק.
- מומלץ להתחיל את הארוחה במנת חלבון (לדוגמה: בשר/ גבינה/ ביצים) ולאחר מכן לעבור לפחמימות וירקות.
- מומלץ להפחית חטיפים וממתקים כגון עוגות, עוגיות, שוקולד וסוכריות.
- מומלץ לשתות לאחר הארוחה ולא במהלכה כדי למנוע תחושת שובע מוקדמת.
שיטת הכוכבים
שיטת הכוכבים נועדה לסייע לילד/ה להגיע לקצובת החלבון היומית המומלצת. הצוות מנחה את ההורים על מספר הכוכבים המומלץ ליום, וניתן לבחור מתוך הטבלה את המזונות הרלוונטיים. כל כוכב שווה כ-6 גר' חלבון.
לדוגמה: ילדים שזקוקים ל-40 גרם חלבון, כשבעה כוכבים, יכולים לאכול ולשתות במהלך היום: ביצה, גביע גבינה לבנה (50 גרם), שקית שוקו, סלט טחינה (100 גרם) ומנה בשרית המוגשת בבית החולים, וכך להגיע לקצובה היומית המומלצת עבורם.
טבלת הכוכבים
כוס חלב (200 מ"ל)
שקית שוקו (225 מ"ל)
ביצה (יחידה בינונית)
גבינה לבנה 5% (גביע של 50 גרם)
חצי גביע קוטג' 5% (50 גרם)
גבינה צהובה (פרוסה)
לבן 3% (יחידה)
גמדים תות/ בננה (100 גרם)
ממרח חומוס (100 גרם)
חלווה בטעם וניל (25 גרם)
טונה במים (98 גרם)
טונה בשמן (70 גרם)
סלט טחינה (100 גרם)
טחינה גולמית (30 גרם)
יוגורט טבעי 3% (יחידה)
מעדני חלב/ סויה בטעמים (יחידה)
יוגורט מועשר בחלבון (20 גרם חלבון)
שמנת (100 מ"ל)
מנה בשרית המוגשת בבית החולים
כוס קטניות מבושלות (עדשים/ חומוס/ אפונה יבשה/ שעועית)
כוס תוספת מבושלת (כמו פסטה/ פירה/ אורז)
2 פרוסות לחם או פיתה
