תזונה באשפוז

הטיפול התזונתי בבית החולים הוא רכיב מרכזי במניעת מחלות ותת-תזונה וטיפול בהן, מקטין את הסיכון לסיבוכים ואת מספר ימי האשפוז. לפיכך המזון המוגש במחלקה – שלוש ארוחות ביום – מגוון ומספק את דרישות התזונה בהתאם למצב הרפואי, להנחיות הצוות ומשרד הבריאות ולנוהלי תברואה מחמירים.

בקבלה למחלקה הצוות שואל את המטופל/ת לגבי סוג המזון שנאכל בבית ואם קיימת אלרגיה מסכנת חיים למאכל כלשהו. מטופלים בסיכון לתת-תזונה או במצב תזונתי מורכב מופנים להערכה וטיפול של צוות התזונה ובמידת הצורך תפריטם משתנה או מועשר לפי צרכיהם.

באופן כללי לא מומלץ להביא למטופלים מזון מחוץ לבית החולים כיוון שאינו עובר בקרה תברואתית ובריאותית. אם בני המשפחה בכל זאת רוצים לעשות זאת, עליהם להתעדכן עם הצוות הסיעודי, הרפואי והתזונתי במחלקה לגבי האפשרות להגבלות תזונתיות (סוג המזון, מרקמו ושתייה) ולדאוג לתנאי חימום/ קירור מתאימים למניעת התפתחות זיהום או הרעלת מזון.

מדיניות שמירת מזון במחלקה: אם אושרה הכנסת מזון מהבית הדורש קירור, צריך להכניסו למקרר עם מדבקה שעליה שם המטופל/ת ותאריך ההכנסה. אם המזון נשאר בקירור ולא נאכל עד תומו יש לזרוק אותו לפח האשפה בתוך 48 שעות. מזון באריזת יצרן יישמר כל עוד תאריך התפוגה בתוקף, וגם עליו צריך לשים מדבקה עם שם המטופל/ת. המקרר עובר ניקוי מדי שבוע וצוות המחלקה נדרש לזרוק מזון שאינו מסומן. לכן הקפידו על כך טרם הכנסת המזון למקרר.